2024年12月18-20日,...
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廣西熱作所農產品精深加工產業科技先鋒隊赴桂林等地開展合作交流及技術服務活動
2023年12月19-21日,廣西熱作所農產品精深加工產業科技先鋒隊副隊長李建強等一行6人赴桂林、融安等地開展合作交流及科技服務活動。
在桂林納賀微波設備有限公司,先鋒隊深入了解設備工作原理,針對企業設備與農產品加工特性與負責人深入交流加工工藝,為食品加工企業量身定制加工設備,旨在進一步助推農產品精深加工行業高質量發展。
在柳州金園食品有限公司,先鋒隊與企業負責人就金桔果脯糖漬過程中糖液酸度不斷下降及金桔果脯成品品相不均等問題進行探討,對此,先鋒隊建議通過添加食品級堿性試劑中和,從而將糖液調回合適的酸度范圍;對于品相不均一,先鋒隊建議考慮是否存在糖液中還原糖含量過高而導致果脯后期表面返糖現象,可通過定期更換糖液進行解決。
期間,先鋒隊一行到荔浦市科學技術情報研究所,交付項目合作產品——金桔果酒及金桔果醋,同時交流項目結題方面相關內容,助力該所項目順利結題。
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熱作所 張曦予供稿
韋紹龍審核