廣西熱作所科技人員赴企業參加科技小院交流會

2023年11月17日，廣西熱作所亞熱帶果脯加工研究團隊李建強正高級工程師等一行4人赴廣西冰客食品有限公司參加“水果HPP科技小院”交流會。

交流會上，李建強表示，廣西熱作所亞熱帶果脯加工研究團隊于2021年與廣西冰客食品有限公司開展果汁加工關鍵技術合作，研發了沃柑NFC果汁低溫加工關鍵技術，協助公司建成了國內第一條沃柑果汁自動化生產線，下一步，廣西熱作所將針對沃柑果汁風味不足、熱處理易導致果汁風味損失的問題，開展沃柑果汁風味品質提升技術研究。廣西冰客食品有限公司負責人對廣西熱作所長期的技術指導表示感謝，希望研究團隊繼續為“水果HPP科技小院”的建設貢獻力量。會議還討論了果汁復配、風味融合及HPP殺菌等技術在亞熱帶水果加工中的應用等內容。期間，與會人員參觀了企業果汁生產線及新增的HPP殺菌設備。

自治區農業農村廳二級巡視員賓士友、中國農業大學食品科學與營養工程學院副院長尹淑濤副教授等專家領導參加會議。

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熱作所?? 任二芳供稿/程三紅供圖

韋紹龍審核